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      总体来说很好,青旅行程安排?#29279;?#38169;,酒店住的是藏家客栈,算是不错的?#26705;?#27605;竟不能和城市里面相比,还算齐全?#26705;?#33267;少可以洗澡有无线。餐饮真?#29279;?#24590;么样,毕竟都是藏族人做的,肯定没发比,克服下就好,是可以吃饱的。青年旅行社安排的导游很不错,中间没有另外收取任何费用,有的人觉得跟团就是各种带你去?#24656;?#24615;购物,其实我想说纯属自?#31119;?#23548;游也跟我们说了,买东西他有提成,但是我自己是觉得东西真?#29279;?#38169;才买的,很不错?#20998;?#37117;有保证很放心,个人也很喜欢。都江堰青城山感受到了川西平原的整个构造概貌,整个行程满满当当,超值,很划算,下?#20301;?#20250;选择青旅出游,非常满意。官网态度服务各方面都很好,,,,
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      首次参加青年旅行社的出团游玩计划,,,刚开始?#40723;貌欢?#20027;意,也试一下的心态,,可是在游览中,导游的?#27493;?#24605;?#35775;?#30830;,主要体?#33267;?#24403;地人文风情和一些注意事项,,很有责任?#23567;?#30830;实坐车时间有点久,价格便?#23546;錚?#21621;呵,相比其它旅行社好了很多,没有任何的个人?#24656;?#28040;费,和开始报名的时候没有多大出入,下次出游还报青年旅行社的团,,,值得信赖

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      四川部分饮食习惯

      时间:2014-03-01 作者:成都出发旅游网 [九寨沟黄龙]
      0 4328
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      摘要:到了四川这个多民族地区,当然要?#31169;?#19968;下四川饮食习惯。九大碗?#40548;?#39278;食习?#20303;?#27969;于四川各地。民间凡遇婚娶、新居落成、小儿诞生、老人寿辰等喜事,都要办?#27426;?#20016;盛?#26408;?#24109;。旧时,除猪肉外,或鸡或羊必上满九碗,?#39135;啤?#21518;来发展演变为上九道菜,?#26469;?#39034;序为:一、干?#28393;耍欢?#20937;菜;三、炒菜;四、镶碗;五…

      到了四川这个多民族地区,当然要?#31169;?#19968;下四川饮食习惯。

        九大碗 ?#40548;?#39278;食习?#20303;?#27969;于四川各地。民间凡遇婚娶、新居落成、小儿诞生、老人寿辰 等喜事,都要办?#27426;?#20016;盛?#26408;?#24109;。旧时,除猪肉外,或鸡或羊必上满九碗,?#39135;啤?#21518; 来发展演变为上九道菜,?#26469;?#39034;序为:一、干?#28393;耍欢?#20937;菜;三、炒菜;四、镶碗; 五、墩子;六、膀?#40644;摺?#28903;白?#35805;恕?#40481;或钱;九、汤菜。

      罐罐肉 ?#40548;?#20154;饮食习?#20303;?#27969;行于四川各地。将猪蹄、猪腿洗净去毛,在微火上烧烤一下, 用沙罐盛装,加大半罐水放入黄豆或白豆,加少许米。

         滤米饭 ?#40548;?#20154;饮食习?#20303;?#27969;行于四川各地。将米淘洗后放入锅中,加水煮至半熟,连汤 舀入筲箕中过滤。将半熟的米?#27807;?#20837;铁锅中,加少许水。以微火慢慢烘熟。或将半熟 的米?#27807;?#20837;木甑中上盖,放入铁锅中加水蒸熟。

         鸣堂,?#40548;?#39278;食习?#20303;?#26159;饭菜馆的一?#25351;?#39184;侍席世术,分为空店鸣堂和侍席鸣堂两类。 前者是在店内无顾客时,幺师站在店堂门前,对街上往来过客?#27721;?#30528;介绍店内设施、 技术、?#22235;康取?#21518;者是从顾客进店门开始,将客人?#28216;?/span>?#31995;?/span>,自已充?#22791;?#20174;, 围绕?#38498;?#32780;开?#27807;?#19968;系列辅餐工作的鸣堂。

         砣?#28909;?/span> 彝族佤统食品。用猪、牛、羊鸡等禽畜肉砍成拳头大小的砣状,用水煮到刚?#20185;?/span> 捞起滤水,然后拌以盐、盐、蒜、辣椒、姜等佐料。按习俗,每逢客人到来,必以此 肉相待。

         转转酒 彝族饮食习?#20303;?#24413;族饮酒不分声合。席地而坐,围成一圈,端着酒杯?#26469;温?#39278;, 故名。

         戒酒 彝族人饮食习?#20303;?#24413;族人饮酒,主张自我克制,以微醉为上,大醉为下,料醉如 泥?#30343;游?#26377;失体?#22330;?#22914;长期酗酒闹事,屡?#23433;?#25913;,便须在长辈主持下举行戒酒仪式。

         兰花烟 彝族人民嗜好的一种烟。每年六七月间收割回?#26691;叮?#26194;干后叠齐,用草扎成小把 存放。吸用时阄?#26691;?#29992;手揉碎,搓成?#25913;?/span>

        青稞酒 藏族传统饮料。又称藏酒。是用青稞酿成的一种低度酒。到藏家做客,主人请喝 青稞酒,客人必须先?#28909;?#21475;,主人再给斟满,然后喝干。否则,会被认为?#27426;?#31036;貌, 主人会不高兴。

         ?#38047;?#33590; 藏族传统饮料。将砖茶用熬成浓法,渗进牛奶煮沸,倒进专用的?#38047;?#26742;内,放入 ?#38047;?#21644;食盐,搅拌至水乳交融即成。是藏族日常的饮料,也是待客的佳品。

         ?#20324;?/span> 藏族传统食品。藏语音译,意为炒面。将青稞烫洗后,?#35789;?#30952;成面即成。食用时, 将面倒入盛着奶茶、?#38047;?#30340;木碗中,再加入?#25991;?#22902;酪等?#40644;?#25292;和,拌成面团食用。

         猪膘 羌族传统食品。流行于茂县、汶川、北川等地。将猪勒死,把肉分割成条块,用 盐渍三至七天后,吊在屋梁上风干即成。

         金裹银 羌族传统食品。流行于汶川、茂县、理县等地区。以黄色的玉米为主拌和少量白 色的大米蒸熟而成,故名。以大米为主、玉米为辅的称银裹金。

         玉米蒸蒸 羌族传统食品。流行于汶川县等地。用水将玉米?#21450;?#21248;,拌成颗粒状蒸熟即成。

         咂酒 彝、藏、土家、羌等族人民传统饮用?#26408;啤?#34255;、羌族称为咂酒,彝族称为竿竿酒, 土家族称罐罐酒。  

         血米稀饭 ?#23478;?#26063;风味食品。流行于宁南县和普格县,每年除夕或正月月初一,他们都要吃 这?#22336;梗?#20197;示对祖先的纪念。

         连?#24230;?/span> 土家族饮食习?#20303;?#23558;猪肉砍成砣状,但不切断,放上各种调料,与米饭混和蒸熟, ?#39135;啤?#38500;夕之夜,家家必吃。

         油茶汤 土家族风味食品。将茶叶油炸后加水煮沸,加入阴米、粉丝、豆腐干、?#21485;?#31890;和 炒黄豆、花生米、芝麻、玉米,再加入姜、?#23567;?#33948;、辣椒等调料做成。

         血豆腐 土家族风味食。流行于土家族地区及川东南部分?#40548;?#22320;区。将豆腐加少许猪肉, 拌上食盐、辣椒、花椒等调料,捏成圆球状。用柴草烟火将豆腐团熏烤至外层?#38498;?#23384; 放。食用时,可切成片或丝,与蒜苗,香葱等小炒,?#37096;?#29038;熟后直接食用,美味可口。

         ?#31561;?#20570;年饭 ?#23478;?#26063;饮食习?#20303;?#27969;行于宁南、普格等地。?#23478;?#26063;过年时,将年猪宰杀后,?#20197;?/span> 寝室内。除夕之夜,家长翻窗而出,交给厨房做饭过年?#29279;恕?/span>

      盖碗茶 ?#40548;?#39278;食习?#20303;?#27969;行于四川各地。整个茶具由茶盖、茶碗、茶托三件组成。多为瓷器,茶托也有金属制成的。茶托下中有一圆形凹坑,茶碗圈足刚好放入其中。当茶 客在茶馆坐定后,喊一声泡茶,掺茶的师傅便会应声而至,一手提开水壶,一手 夹一摞茶具来到桌前。只见他一挥手,茶托子满桌开花,放在客人面前。接着,把装 好茶叶?#29279;?#30871;一一放在茶托上,左手扣住茶盖,右手提壶嘴一翘,卤?#31995;?#27700;不洒。吧嗒一声,茶盖翻过去将碗盖住。茶盖讲究盖而不严,既可保温,又能透气,并可用来搅动碗中茶水,调匀茶?#19969;?#32780;且隔着茶盖品茶,可免茶叶入口,既科学又艺术。 该习俗现仍十分流行。


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